Fotó: nyilvános forrásból
A tökéletes garnélarák titka nemcsak a tenger gyümölcseinek minőségében, hanem a megfelelő pácban is rejlik.
A garnélarák sörrel egy klasszikus, amely lehet akár egy egyszerű snack, akár egy igazi gasztronómiai „wow”. Oleksandr Ogorodnik ukrán séf elárulta, hogyan lehet a közönséges garnélarákból „obszcén módon finom” ételt készíteni, amitől nem lehet elszakadni, mindezt bonyolult technikák és egzotikus alapanyagok nélkül.
A sör már régen nem csak a foci esték itala – ma már az ízléskultúra része. A megfelelő snack pedig kiemelheti ízét, keserűségét és utóízét. Ezért a garnélarák továbbra is feltétlen kedvenc, gyorsan elkészíthető, étvágygerjesztő a megjelenése, és jól illik a sörhöz.
A tökéletes garnélarák titka nemcsak a tenger gyümölcseinek minőségében, hanem a megfelelő pácban is rejlik.
Recept
Összetevők:
- garnélarák – 500 g;
- víz – 1 liter;
- só – 1 evőkanál;
- cukor – 1 evőkanál;
- szójaszósz – 2 evőkanál;
- fél citrom héja;
- fokhagyma – 1 gerezd;
- kapor – 1 csokor.
Elkészítés
- Adjuk a sót, a cukrot, a szójaszószt, a citromhéjat, az apróra vágott fokhagymát és a kaprot a forrásban lévő vízhez.
- Hagyjuk, hogy az ízek kifejlődjenek, majd tegyük bele a garnélarákokat, és főzzük néhány percig, amíg rózsaszínűek és kemények lesznek.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni, hogy az ízek elmélyüljenek.
Tipp
Ezek a garnélarákok forrón vagy hűtve is nagyszerűek. Tálalja őket citrommal, aiolival vagy könnyű joghurtmártással gasztrobárban elfogyasztott snackként.
Ez a recept újabb bizonyíték arra, hogy az igazi ízek nem igényelnek bonyolult manipulációt. Néhány megfizethető alapanyaggal, a megfelelő arányokkal és a részletekre való odafigyeléssel a közönséges garnélarák olyan hangsúlyos előétellé válik, amelyet újra és újra el akarsz majd készíteni.
