Csicseriborsó leves brokkolival: recept egy egészséges ételhez

Fotó: nyílt forrásból

A csicseriborsó és a brokkoli leves nemcsak ízletes, hanem egészséges is kiderül

Ha a zöldségleves egy érdekes változatával szeretnéd meglepni a családodat, akkor ez a recept neked való.

A csicseriborsó és brokkoli leves nemcsak finom, hanem egészséges is.

Recept

Ezért nő kicsire a krumpli: 7 durva kertészeti hiba

Összetevők

• száraz csicseriborsó – 120 g;
• brokkoli – 200 g;
• burgonya – 2 db;
• hagyma – 1 db;
• sárgarépa – 1 db;
• fokhagyma – 2 gerezd;
• növényi olaj – 2-3 evőkanál;
• babérlevél – 1 db;
• víz – 1,5 liter;
• őrölt fekete bors;
• só;
• petrezselyemzöld.

Elkészítés:

1. A csicseriborsót áztasd be 12 órára, majd öblítsd le, öntsd fel egy liter vízzel, és főzd körülbelül egy órán át.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. A burgonyát közepes szeletekre, a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Öblítse le a brokkolit és a petrezselymet. A brokkolit apró virágokra vágjuk, a petrezselymet finomra aprítjuk.
4. Egy serpenyőben közepes lángon hevítse fel a növényi olajat, tegye bele a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, és pirítsa enyhén aranyszínűre.
5. Öntsük a maradék vizet a csicseriborsóhoz, forraljuk fel, tegyük bele a burgonyát, és főzzük öt percig a forrástól számítva, majd adjuk hozzá a pirított zöldségeket, a brokkolit, a babérlevelet, a borsot, a sót, és főzzük további 5-7 percig. Adjuk hozzá a petrezselymet, és hagyjuk a levest 10-15 percig fedő alatt főni.